Gli italiani sono particolarmente richiesti nei settori della ristorazione e delle costruzioni. L'esperienza e la passione per la cucina italiana sono molto apprezzate nei ristoranti e nei bar, mentre le competenze nel campo delle costruzioni sono molto ricercate nei cantieri. Questi settori offrono spesso opportunita' di lavoro anche a chi si trasferisce in Australia senza una conoscenza perfetta dell'inglese.